Пальчики оближешь: с чем есть окрошку кроме кваса

Пальчики оближешь: с чем есть окрошку кроме кваса

Топ нескучных заправок

Окрошка - освежающий летний суп, который является неотъемлемой частью русской кухни. С его разнообразными вариациями, от классических до более современных, каждый может найти рецепт на свой вкус. Представляем вам пять лучших рецептов окрошки, которые подарят вам прохладу и удовольствие в жаркие дни.

Окрошка с вареной колбасой на квасе

Ингредиенты:

• Картофель - 500 г
• Вареная колбаса - 400 г
• Яйца - 8 шт.
• Огурцы - 500 г
• Редис - 500 г
• Зеленый лук - 100 г
• Укроп и петрушка - 50 г
• Квас - 2,5 л
• Сметана - 400 г
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Отварите картофель и яйца, затемостудите их.
2. Нарежьте кубиками колбасу, огурцы, редис, картофель и яйца.
3. Мелко нарежьте зелень.
4. Смешайте все ингредиенты, добавьте соль по вкусу.
5. Залейте квасом и перемешайте.
6. Подавайте со сметаной.

Окрошка с копченой куриной грудкой на кефире

Ингредиенты:

• Картофель отварной - 3 шт.
• Яйца - 4 шт.
• Копченая куриная грудка - 250 г
• Огурцы - 4 шт.
• Редис - 4 шт.
• Кефир - 1 л
• Петрушка - 1 пучок
• Укроп - 1 пучок
• Зеленый лук - 1 пучок
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Отварите яйца, остудите и очистите. Одно яйцо оставьте для украшения, остальные нарежьте кубиками.
2. Очистите и нарежьте кубиками картофель.
3. Нарежьте брусочками копченую грудку, огурцы и редис.
4. Мелко нарежьте зелень.
5. Смешайте все ингредиенты вкастрюле, добавьте соль, залейте кефиром и перемешайте.
6. Поставьте в холодильник на 30 минут.
7. Подавайте, украсив зеленью икружочками яйца.

Окрошка с ветчиной на воде и сметане

Ингредиенты:

• Картофель отварной - 3 шт.
• Яйца отварные - 2 шт.
• Ветчина - 250 г
• Огурцы - 3 шт.
• Зеленый лук - 1 пучок
• Укроп - 1 пучок
• Сметана - 300 г
• Вода - 700 мл
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте кубиками картофель, яйца, огурцы и ветчину.
2. Мелко нарежьте зелень.
3. Выложите все ингредиенты в кастрюлю.
4. Добавьте сметану, посолите и перемешайте.
5. Влейте лимонный сок и воду, еще раз перемешайте.
6. Подавайте к столу.

Вегетарианская окрошка на тане

Ингредиенты:

• Картофель отварной - 3 шт.
• Яйца отварные - 6 шт.
• Огурцы - 5 шт.
• Редис - 7 шт.
• Зеленый лук - 1 пучок
• Укроп - 1 пучок
• Тан - 1 л
• Вода - 1 стакан
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте кубиками картофель.
2. Очистите яйца. Одно оставьте дляукрашения, 3 желтка разомните вилкой, остальные нарежьте кубиками.
3. Мелко нарежьте зелень.
4. Натрите на терке огурцы и редис.
5. Смешайте в кастрюле разомятые желтки с водой и солью.
6. Добавьте остальные ингредиенты, влейте тан и перемешайте.
7. Поставьте в холодильник на 2 часа.
8. Перед подачей украсьте кружочками редиса и яйца.

Окрошка с адыгейским сыром на айране

Ингредиенты:

• Картофель отварной - 4 шт.
• Огурцы - 4 шт.
• Редис - 4 шт.
• Адыгейский сыр - 200 г
• Укроп - 1 пучок
• Зеленый лук - 1 пучок
• Айран - 1,5 л
• Куркума - 1 ч.л.
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте кубиками картофель.
2. Нарежьте кубиками огурцы, натрите на терке редис и сыр.
3. Мелко нарежьте зелень.
4. Выложите все ингредиенты в кастрюлю, добавьте куркуму, посолите и поперчите.
5. Перемешайте и поставьте в холодильник на 2 часа.
6. Достаньте, влейте айран и подавайте.

Источник: Читать подробнее