Добро пожаловать на информационный портал 21.Инфо.Сайт!
Идеальная скумбрия быстрого посола — аппетитная закуска к столу всего за 24 часа

Идеальная скумбрия быстрого посола — аппетитная закуска к столу всего за 24 часа

Идеальная скумбрия быстрого посола — аппетитная закуска к столу всего за 24 часа
Идеальная скумбрия быстрого посола — аппетитная закуска к столу всего за 24 часа

Солёная скумбрия для любого стола

Вкусная и полезная соленая скумбрия – отличная закуска к любому столу, которую легко приготовить дома. Этот рецепт позволит вам заготовить рыбу впрок, наслаждаясь ее пикантным вкусом как в будни, так и по праздникам.

Для приготовления вам потребуется:

  • Скумбрия – 1 кг
  • Вода – 2 л
  • Соль – 7-8 столовых ложек
  • Сахар – 2-3 столовые ложки
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Черный перец горошком – 1 чайная ложка
  • Тмин, кориандр – по желанию
  • Процесс засолки состоит из нескольких этапов:

    Шаг 1: Подготовка скумбрии. Разморозьте рыбу. Затем тщательно выпотрошите скумбрию, удалите голову, плавники, жабры и черную пленку внутри брюшка. Правильная подготовка – залог равномерного просаливания.

    Шаг 2: Приготовление рассола. В кастрюле смешайте воду, соль, сахар, лавровый лист, черный перец и специи (тмин и/или кориандр) по вашему вкусу. Доведите смесь до кипения и варите 2 минуты. После этого дайте рассолу полностью остыть.

    Шаг 3: Засаливание скумбрии. Уложите подготовленную скумбрию в подходящий лоток. Залейте рыбу остывшим рассолом, убедитесь, что она полностью покрыта. Поместите лоток в холодильник на сутки.

    Шаг 4: Подача. После суток достаньте скумбрию из рассола. Перед подачей нарежьте рыбу на кусочки. Рекомендуется подавать соленую скумбрию с зеленым луком на черном хлебе.

    Приятного аппетита!


    Источник: Читать подробнее


    © IT 🌍 Инфо-Сайт

    Яндекс.Метрика