Пышное тесто, сказочная начинка: делаем пончики с заварным кремом — любимый десерт из детства

Пышное тесто, сказочная начинка: делаем пончики с заварным кремом — любимый десерт из детства

Воздушные пончики с заварным кремом для сладких мгновений

Любители сладкого оценят рецепт нежных и воздушных пончиков с заварным кремом. Сочетание легкого теста и ароматной начинки никого не оставит равнодушным.

Для теста вам потребуется:

Мука — 200 г

Вода — 0,5 л

Сухие дрожжи — 5 г

Сахар — 75 г

Соль — 2 г

Растительное масло — 50 мл

Для приготовления крема подготовьте:

Мука — 200 г

Сахар — 250 г

Вода — 1 л

Ваниль (стручок) — 0,5 шт. или ванилин

Сливочное масло — 75 г

Инструкция по приготовлению:

Смешайте муку, соль, дрожжи и сахар в глубокой емкости. Залейте теплой водой и замесите тесто. Смажьте тесто маслом, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут.

Для крема смешайте муку и сахар в сотейнике, залейте водой (можно добавить немного молока). Поставьте сотейник на медленный огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Снимите с огня после закипания.

Добавьте в крем семена из ванильного стручка (или ванилин) и сливочное масло. Перемешайте до однородной массы и оставьте остывать.

Перемешайте тесто, разделите его на небольшие шарики. Раскатайте каждый шарик, добавьте крем внутрь и защипните края. Слегка приплюсните каждый пончик.

Обжарьте пончики в большом количестве масла на среднем огне до золотистого цвета. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Источник: Читать подробнее