Это просто опасно: этот ингредиент в окрошке разрушает ваше здоровье и приводит к раку

Это просто опасно: этот ингредиент в окрошке разрушает ваше здоровье и приводит к раку

Увеличивает риск болезни на 18%

Использование колбасы в окрошке не является оптимальным решением, что подтверждается рекомендациями Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ). ВОЗ классифицирует переработанное мясо как канцероген, подчеркивая, что ежедневное употребление всего 50 граммов колбасных изделий увеличивает риск развития рака кишечника на 18%. Более того, одна порция окрошки с колбасой может содержать до 3 граммов соли, что эквивалентно половине чашки морской воды. Копченый вкус колбасы подавляет свежесть овощей, и, как рекомендуют гастроэнтерологи, её целесообразно заменить на индейку, которая, согласно данным Journal of Nutrition, способствует снижению уровня "плохого" холестерина на 12%.

Для повышения пользы и вкусовых качеств окрошки шеф-повара рекомендуют использовать филе индейки. Перед приготовлением филе следует замариновать в лимонном соке с розмарином в течение 30 минут: лимонная кислота размягчает мясо, а розмарин устраняет специфический запах. Затем индейку запекают в духовке при температуре 180°C в течение 40 минут, чтобы сохранить сочность. Нарезанное кубиками, мясо индейки лучше, чем колбаса, впитывает вкус кваса. Добавление чайной ложки меда в маринад придаст мясу легкие карамельные оттенки, которые подчеркнут вкус зелени.

Для любителей кулинарных экспериментов предлагаются альтернативные варианты: слабосоленая семга с укропом и лимонной цедрой обогатит блюдо омега-3 жирными кислотами; замена картофеля на авокадо придаст текстуре блюда большую нежность и снизит его калорийность; тофу с куркумой станет источником белка и антиоксидантов. Исследования подтверждают, что употребление авокадо увеличивает чувство сытости на 40%, омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в рыбе, улучшают концентрацию, а куркума обладает противовоспалительными свойствами, что особенно полезно для людей, страдающих аллергией.

Что еще стоит узнать:

• Овнов ждут неожиданные встречи, а Девам предстоит решение важных задач
• Сталин ел это постоянно: любимые блюда вождя, которые можно приготовить дома
• В СССР этот тест не мог пройти никто: вопросы ставят в тупик с первой задачки
• Покорят вершины с 13 по 20 мая: Глоба рассказала, чья жизнь перевернется
• Стакан соли на ведро и вы просто не узнаете свой огород

Источник: Читать подробнее