Хрустящие и сочные
Считаете пельмени обыденным и неинтересным блюдом? Попробуйте приготовить их по этому рецепту, и ваше мнение изменится! Хрустящая корочка и умопомрачительный соус превратят пельмени в кулинарный шедевр. Весь фокус в правильной технике приготовления.
Первым делом отварите пельмени, но не до полной готовности – серединка должна остаться слегка сыроватой. Затем раскалите сковороду с небольшим количеством масла и выложите пельмени в один слой.
Обжаривайте их в течение пары минут, затем добавьте полстакана воды и накройте сковороду крышкой. Под воздействием пара пельмени станут мягкими и сочными, а масло создаст аппетитную хрустящую корочку снизу.
Теперь приготовим волшебный соус, который сделает это блюдо незабываемым: смешайте майонез, кетчуп, измельченный чеснок и щепотку сахара. Полейте этим соусом пельмени прямо на сковороде, а сверху щедро посыпьте тертым сыром. Снова накройте крышкой на минуту, чтобы сыр расплавился и образовал аппетитную корочку.
Для разнообразия в соус можно добавить ложку соевого соуса, который придаст ему глубину и насыщенность, или немного острого чили, чтобы добавить пикантности. А если вам надоел сыр, замените его обжаренным луком или грибами – получится не менее вкусно.
Еще один полезный совет: если вы используете пельмени ручной лепки, и они получились слишком толстыми, перед жаркой проткните их зубочисткой в нескольких местах. Это позволит пару выходить, и пельмени не лопнут во время приготовления.
Хотите придать блюду еще больше эффектности? Подавайте пельмени в порционных сковородках, украсив их кунжутными семечками и свежим укропом. Или попробуйте выложить их в форме "гнезда" на большой тарелке, а в центр налейте соус.
Для тех, кто обожает хрустящую корочку, можно жарить пельмени без добавления воды – обжаривайте их на сковороде до золотистого цвета со всех сторон.
И не бойтесь экспериментировать с начинками! Попробуйте приготовить сырные пельмени и подать их с соусом песто. А для любителей сладкого можно сделать пельмени с вишней и посыпать их сахарной пудрой.
Этот рецепт станет настоящим хитом на вашей кухне. Убедитесь сами: после такого угощения ваши дети будут просить пельмени даже на завтрак.
Что еще стоит узнать:
- Очень важный месяц: Глоба назвала двух знаков, которые поменяют жизнь до конца июня
- Усильте Wi-Fi сигнал на 300% с помощью одной вещи с кухни: провайдеры молчат об этом способе
- Энтузиазм Овнов будет заразительным, а Львы откажутся в центре внимания
- Новый способ обмана пенсионеров в "Пятерочке": цена на кассе удивит
- Проведите по ковру этим предметом, и грязи как не бывало: самый быстрый способ очистить покрытие как в химчистке
Источник: Читать подробнее
0 Отзывы