В малых дозах полезен
Ревень – загадочный овощ, который любят в России, но с опаской воспринимают за границей. Его яркий, кисло-сладкий вкус идеально подходит для приготовления летних десертов, однако содержание щавелевой кислоты вызывает вопросы о безопасности. Давайте разберемся, что делает ревень таким привлекательным и стоит ли опасаться его употребления.
В России ревень – это не просто овощ, а настоящая часть летней кулинарной традиции. Варенье, пироги, компоты – рецепты с ревенем передаются из поколения в поколение. Его характерная кислинка, которая отлично сочетается со сладостью, делает его незаменимым ингредиентом для многих десертов. Яркий цвет готовых блюд радует глаз и поднимает настроение.
Врачи и диетологи напоминают о необходимости умеренного употребления ревеня из-за содержания щавелевой кислоты, которая может способствовать образованию камней в почках, особенно у людей с предрасположенностью к этому заболеванию. Европейские специалисты считают ревень потенциально опасным при чрезмерном употреблении.
Важно: Наибольшая концентрация щавелевой кислоты содержится в листьях ревеня, которые в пищу не употребляются. Используйте только стебли!
Что еще стоит узнать:
- Скупаю килограммы этой копеечной рыбы, делаю вкуснейший обед на всю семью
- Просто сыплю под яблоню в августе: на следующий год урожай увеличивается вдвое
- Невидимый яд в вашей спальне: ученые выяснили, почему вы болеете
- Я мучилась годами, пока не попробовала этот способ: теперь в микроволновке греется только суп, а не тарелка
- Тельцам жизненно важно порадовать себя, а Скорпионам - довериться чувствам
Источник: Читать подробнее
0 Отзывы