Минтай, тушеный в морковном соусе – это настоящий вкус детства, рецепт, который бережно хранится в нашей семье и передается из поколения в поколение. Для приготовления вам потребуется 1 кг филе минтая, чайная ложка соли, немного черного перца по вкусу, 400 г моркови, 200-300 г репчатого лука, 4-6 столовых ложек томатного кетчупа, пара лавровых листов, несколько горошин душистого перца и растительное масло для жарки.
Первым делом, разморозьте минтай и нарежьте его на порционные куски, кожицу можно не снимать. Поместите филе в миску, добавьте соль и перец, тщательно перемешайте. Затем каждый кусочек рыбы обваляйте в муке. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте минтай с обеих сторон до аппетитной золотистой корочки, стараясь сохранить сочность внутри. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости, затем добавьте томатный кетчуп, соль и перец по вкусу. Если вместо кетчупа вы используете томатную пасту, не забудьте добавить столовую ложку 9% уксуса для придания блюду пикантности.
На противень аккуратно выложите обжаренные кусочки минтая, сверху равномерно распределите овощную смесь. Добавьте лавровый лист и горошины душистого перца. Накройте противень фольгой и поместите его в духовку, предварительно разогретую до 180°C, на 30 минут. Это блюдо идеально подойдет для уютного семейного ужина.
Что еще стоит узнать:
- Овнов ждут интересные встречи, а Раков – романтический ужин
- Шеф-повар поставил жирную точку в спорах: нужно ли сливать "первую воду" при варке мясного бульона
- Идеальное ограждение для участка: профлист уходит в прошлое — эстетичный и экологичный способ изолироваться от соседей
- Тельцам рекомендуют проявить заботу к близким, а Ракам – хорошенько отдохнуть
- Россияне массово выбрасывают свои коврики из ванной: теперь в моде более практичные варианты
Источник: Читать подробнее
0 Отзывы