Легкий способ приготовить аппетитное блюдо из простых продуктов
Этот простой и вкусный салат станет настоящим спасением в летние и осенние месяцы, идеально дополняя мясные блюда, пасту или молодую картошку.
Ключ к его неповторимому вкусу - особая подготовка баклажанов. Сначала овощи нужно отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа. Процесс займет около десяти минут, пока баклажаны не станут достаточно мягкими.
После варки аккуратно достаньте баклажаны и слегка отожмите их, например, между двумя тарелками. Этот шаг поможет избавиться от лишней жидкости, что значительно улучшит консистенцию салата. Затем очистите их от кожуры и нарежьте удобными брусочками.
Далее нарежьте свежие помидоры и салатный лук - он гораздо мягче обычного репчатого и не придает излишней остроты. Добавьте эти ингредиенты к подготовленным баклажанам.
Завершающий этап - приправьте салат солью по вкусу и заправьте ароматным подсолнечным маслом. Тщательно перемешайте все компоненты. Перед подачей можно украсить свежей зеленью, такой как укроп, петрушка или кинза.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- Баклажаны - 2 шт.
- Помидоры - 4 шт.
- Лук салатный - 1 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Подсолнечное масло (ароматное)
- Соль
- Зелень для украшения (укроп, петрушка, кинза - на ваш вкус)
Чтобы сделать этот салат из баклажанов еще интереснее, можно экспериментировать с добавками. Например, немного пропущенного через пресс чеснока придаст более насыщенный аромат. Вместо салатного лука подойдет красный, если его предварительно замариновать в уксусе с сахаром на 15-20 минут - это добавит пикантности.
Выбирайте мясистые сорта помидоров, чтобы избежать избытка жидкости в блюде. А для интересной кислинки к подсолнечному маслу прекрасно подойдет бальзамический уксус. Не бойтесь экспериментировать с зеленью: базилик отлично дополнит вкус. Любители острого могут добавить немного перца. Чтобы сделать салат сытнее, попробуйте включить в него отварное яйцо, нарезанное кубиками.
Ранее мы писали о похожем рецепте, который также пользуется популярностью. Автор дзен-канала "Кухня наизнанку" делился способом приготовления простого и вкусного потрясающего салата из баклажанов, помидоров и лука. В том рецепте баклажаны также отвариваются в подсоленной воде около десяти минут, затем отжимаются и нарезаются. После этого к ним добавляются свежие помидоры и лук, а заправляется блюдо ароматным подсолнечным маслом.
Ранее мы писали, что существуют особые методы приготовления баклажанов, способные преобразить их вкус. Так, для рецепта «Баклажаны по-турецки» овощи сначала разрезают вдоль, оставляют кожуру и делают глубокие крестообразные надрезы на мякоти. Затем подготовленные половинки обильно поливают растительным маслом и отправляют запекать в разогретую до 230 градусов духовку на 25-30 минут. Такой подход позволяет баклажанам хорошо подрумяниться, стать мягкими и идеально подходит для зимних заготовок.
Что еще стоит узнать:- У умных людей всегда есть эта цифра в дате рождения
- Овнам важно сбавить обороты и принять взвешенное решение, а Близнецам – использовать обаяние
- Забудьте про горчицу и фацелию: этот сидерат делает почву в разы рыхлее червей и плодороднее любых удобрений
- Не видела забора лучше: сделали ограждение на даче за сутки, на все потратили минимальную сумму: соседи обзавидовались
- Ракам сделают подарок, а Львов ждет романтическая встреча
Источник: Читать подробнее
0 Отзывы