Этот сливочный крем считается одним из самых надёжных — он каждый раз получается гладким, плотным и при этом невероятно нежным. Даже если вы никогда не пробовали готовить десертные кремы, с этим рецептом всё получится с первого раза. Несколько доступных ингредиентов и 10 минут времени — и у вас на столе универсальная основа для тортов, капкейков или десертов с савоярди. По вкусу и текстуре этот крем легко соперничает с ресторанными вариантами и отлично держит форму даже при комнатной температуре.
Для основы понадобятся 600 г мягкого творожного сыра без соли (подойдёт «Креметте» или любой аналог), 200 г охлаждённого сливочного масла, 200 г сахарной пудры и немного ванилина для аромата. Все продукты стоит заранее охладить, чтобы структура крема получилась плотной и стабильной.
Нарежьте масло кубиками и выложите его в чашу миксера. Добавьте половину творожного сыра и всю сахарную пудру. Начните взбивать на средней скорости — сначала масса станет густой, потом начнёт светлеть и увеличиваться в объёме. Когда консистенция станет однородной, введите ванилин и оставшийся сыр. Ускорьте вращение миксера и продолжайте взбивать 3–4 минуты, пока крем не станет воздушным и шелковистым.
Готовый сливочный крем удобно использовать сразу — он отлично ложится на коржи, держит форму в кондитерском мешке и подходит для украшения любых десертов. Если вы готовите заранее, просто накройте миску крышкой или плёнкой и поставьте в холодильник: в холоде крем сохранит структуру до пяти дней. Перед применением его достаточно немного взбить, чтобы вернуть прежнюю лёгкость. После охлаждения вкус становится ещё более насыщенным, а текстура — бархатной. Этот рецепт выручит как новичков, так и опытных кулинаров, которые ищут стабильный результат без сложных манипуляций.
Что еще стоит узнать:
- Не пейте эти помои: эти бренды кофе не стоит покупать даже по акции
- Купят дом мечты: Василиса Володина раскрыла, кто в 2026 году разбогатеет на недвижимости
- Достаю пуховик из стиральной машины как новый: опытные хозяйки стирают куртки дома без страха
- Беру сразу по две упаковки: сделала подборку самых любимых и дешевых продуктов в "Чижике"
- Куда выливаю остатки масла со сковороды: вы обязательно должны это знать
Источник: Читать подробнее
0 Отзывы