Многие хозяйки жалуются, что варка свеклы занимает слишком много времени и наполняет квартиру неприятным запахом. На самом деле избавиться от этих проблем просто — есть способ приготовить свеклу всего за 15 минут, и при этом без лишних хлопот.
Для начала свеклу нужно тщательно вымыть, можно слегка пройтись губкой, чтобы удалить грязь и верхний слой кожицы. Хвостики оставляйте — они сохранят сок внутри. Лучше выбирать клубни среднего размера: они быстро становятся мягкими и сохраняют сладость.
Свеклу сразу кладут в кипяток и варят на сильном огне без крышки. Через пару минут после закипания в воду стоит добавить небольшой кусочек ржаного хлеба — он нейтрализует специфический запах. Через 15 минут кастрюлю снимают с плиты, воду сливают, а овощ сразу заливают холодной водой. Контраст температур заставит свеклу «дойти» до готовности и сделает кожицу тоньше — затем ее легко снять руками.
Если варить не хочется, можно запечь свеклу в духовке. Каждый корнеплод оборачивают в несколько слоев фольги и выкладывают прямо на решетку. При 190°C средняя свекла пропекается за 60–90 минут. Этот способ помогает сохранить насыщенный цвет, сладкий вкус и сочность.
С помощью этих нехитрых приемов можно быстро приготовить свеклу без запаха и лишнего ожидания. Овощ получится вкусным, полезным и идеально подойдет для салатов, гарниров или простых домашних закусок.
Что еще стоит узнать:
- Кому конец ноября принесет небывалое везение: прогноз Глобы для 4 знаков
- Кладу прямо на подоконник и живу всю зиму в тепле: в доме тепло даже в -40°C
- Подвесила пластиковую бутылку с водой к забору: это помогло решить одну деликатную проблему
- Банки из-под кофе больше не выбрасываю: здорово выручают в хозяйстве
- Не чай, а яд: через сколько часов заварка начинает вредить здоровью
Источник: Читать подробнее
0 Отзывы